A zománcozott öntöttvas edényekről

Miután a vas edényt a hagyományos módszerrel öntötték, egy üvegszemcsét alkalmaznak, amelyet "fritnek" neveznek.Ezt 1200 és 1400 ºF közötti hőmérsékleten sütik, így a fritt sima porcelán felületté alakul, amely a vashoz tapad.A zománcozott edényeken nincs szabad öntöttvas.A fekete felületek, az edényperemek és a fedél pereme matt porcelán.A porcelán (üveg) felület kemény, de ütés vagy leejtés esetén kitörhet.A zománc ellenáll a savas és lúgos ételeknek, pácoláshoz, főzéshez és hűtéshez használható.

Főzés zománcozott öntöttvasból
Mossa el és szárítsa meg az edényeket az első használat előtt.Ha az edényben gumi edényvédő van, tegye félre, és tárolja.
A zománcozott öntöttvas használható gáz-, elektromos, kerámia- és indukciós főzőlapokon, és sütőben is használható 500 °F-ig.Ne használja mikrohullámú sütőben, kültéri grillen vagy tábortűzön.Mindig emelje fel az edényt a mozgáshoz.
Használjon növényi olajat vagy főzőpermetet a jobb főzés és a könnyebb tisztítás érdekében.
Ne melegítsen üres holland sütőt vagy lefedett tepsit.Melegítéskor adjunk hozzá vizet vagy olajat.
A hosszabb élettartam érdekében fokozatosan melegítse elő és hűtse le az edényeket.
Alacsony-közepes lángon a tűzhely főzésekor a legjobb eredmény érhető el az öntöttvas természetes hővisszatartása miatt.Ne használjon magas hőt.
A pirításhoz hagyja az edényeket fokozatosan felmelegedni.Kenje meg a főzőfelületet és az ételfelületet növényi olajjal közvetlenül az étel serpenyőbe helyezése előtt.
Használjon fa, szilikon vagy nylon edényeket.A fém megkarcolhatja a porcelánt.
Az öntöttvas hőtartása kevesebb energiát igényel a kívánt hőmérséklet fenntartásához.Fordítsa le az égőt, hogy illeszkedjen.
Tűzhelyen használjon az edény aljának átmérőjéhez legközelebb eső égőt, hogy elkerülje a forró pontokat, valamint az oldalfalak és a fogantyúk túlmelegedését.
Használjon sütőkesztyűt, hogy megvédje a kezét a forró edényektől és gomboktól.Védje meg a munkalapokat/asztalokat úgy, hogy forró edényeket szegélyekre vagy nehéz ruhákra helyez.
Zománcozott öntöttvas edények gondozása
Hagyja kihűlni az edényt.
Bár mosogatógépben mosható, a kézi mosás meleg szappanos vízzel és nylon súrolókefével ajánlott, hogy megőrizze az edény eredeti megjelenését.Citrusleveket és citrus alapú tisztítószereket (beleértve néhány mosogatószert is) nem szabad használni, mert elhomályosíthatják a külső fényt.
Ha szükséges, használjon nylon párnákat vagy kaparókat az ételmaradékok eltávolításához;a fémpárnák vagy edények megkarcolják vagy letörik a porcelánt.
Időről időre
Kövesse a fenti lépéseket
Távolítsa el az enyhe foltokat nedves ruhával és Lodge Enamel Cleanerrel vagy más kerámia tisztítószerrel a palackon található utasításoknak megfelelően.
Ha szükséges
Kövesse az összes fenti lépést.
Maradandó foltok esetén áztassa be az edény belsejét 2-3 órára 3 evőkanál háztartási fehérítő/ liter víz keverékével.*
Az ételen lévő makacs megsültek eltávolításához forraljon fel 2 csésze vizet és 4 evőkanál szódabikarbónát.Forralja néhány percig, majd serpenyőkaparóval lazítsa fel az ételt.
Mindig szárítsa meg alaposan az edényeket, és helyezze vissza a gumi edényvédőt a pereme és a fedél közé, mielőtt hűvös, száraz helyen tárolná.Ne rakja egymásra az edényeket.
* Rendszeres használat és gondozás mellett enyhe maradandó foltosodás várható a zománcozott edényeknél, ami nem befolyásolja a teljesítményt.